01 PREMIUM MELON

にいがた姫のクラウン・メロン氷

器にメロンの半玉を贅沢に使用。氷の中に濃厚なミルクパンナコッタを忍ばせ、丸くくり抜いた果肉と自家製メロンエスプーマをたっぷりと。

税込 ¥2,400

02 PASTEL × CHANGE

お空の上の恋色パステル

天然バタフライピーの青氷に、別添えのレモンピーチシロップを。青から紫、桃色へと色が変化。雲のマシュマロと桃のコンポートを添えて。

税込 ¥1,650

03 PISTACHIO × FRAMBOISE

贅沢ピスタチオと木苺の「飲む」ドレス・氷

イタリア産ピスタチオの濃厚シロップと真っ赤な木苺ソースを層状に。エスプレッソ隠し味のホイップとクラッシュピスタチオで食感のアクセント。

税込 ¥1,800

04 HOJICHA LATTE

くまさんのひんやりお昼寝 ほうじ茶ラテ氷

京都宇治のほうじ茶シロップの氷に、ほうじ茶ミルクムースのくまさんがちょこんとお昼寝。白玉と黒蜜ゼリーを添えた、癒やしの和モダン一皿。

税込 ¥1,700

05 MANGO × CHEESE

太陽のうるおいマンゴー＆パッション・チーズケーキ

完熟マンゴーとパッションフルーツのソースをダブルがけ。レアチーズエスプーマと隠れたクランブルで、まるで冷たいマンゴーチーズケーキ。

税込 ¥1,850

氷は、ゆっくり時間をかけて凍らせた天然氷だけを使用。ふわりと口どけよく削り、シロップはその朝に届いた果実から手づくりしています。雑味のない澄んだ氷だからこそ、果実本来のみずみずしさが際立ちます。